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しかし、現在ではリン脂質を含む脂質製品のことを「レシチン」と呼んでいます。そのため、レシチンと言ってもリン脂質だけではなく、他の脂質中性脂質、コレステロール、糖脂質なども含んでいるものが一般的です。市場などでは原料に何を使用しているかで分類され、卵黄を原料としたものは「卵黄レシチン」、大豆を原料にしたものは「大豆レシチン」と呼び、区別しています。20030619追記2レシチンの働き一人の人間が持っている細胞の数は、約60兆個といわれていますが、これらの細胞は毎日いくつかが死に、いくつかが再生されていて

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